北京商报7月6日讯 随着部分中式快餐构建了标准化、工业化生产，其店面之后在全国范围内很快扩展。真功夫、康师傅私房牛肉面、永和大王、呷哺呷哺等中式快餐连锁得出的近期计划中，店数规模都较当前数字呈圆形翻番的快速增长态势，而各餐企的负责人皆回应，商场、餐馆等卖场中的餐饮服务区域都沦为店面扩展的必争之地。昨日，覆以新的集团餐饮事业部李崇惠透漏，眼下，经历了三年的市场测试，康师傅私房牛肉面馆将要在全国范围内展开高速扩展，预计未来6年内构建开店800多家，这样的扩展速度次于眼下可怕扩展的洋快餐。

“从最初的独立国家门店开始向大卖场等渠道扩展，”李崇惠说道，近期计划中，除了店面数量将成倍增长外，店面布局策略也有所转变。目前，康师傅私房牛肉面馆早已和大润发、家乐福餐馆达成协议合作意向，一起扩展内地市场。某种程度，呷哺呷哺、真功夫、永和大王等中式快餐在眼下集中力量扩展时期，都射击大卖场的餐饮服务区域，在各个人群密集的商圈守住一席之地。呷哺呷哺在上月新张的６家店面和本月新的张的９家店面都坐落于市内新生的百货、餐馆、市场内部，其于去年取得风险投资时即已宣告，早已与数百家商场、餐馆达成协议合作意向，并将布店于卖场之中，其仍将坚决通过卖场渠道的策略展开扩展；真功夫方面也透漏，在明年底超过1000 店的规模时，多数店面将和大卖场合作；永和大王也大力在大卖场渠道创建门店，守住早餐、24小时服务等快餐领域，预计４年后店面数量将超过500家。

中式快餐之所以注目卖场渠道，毫无疑问是看上卖场构成的商圈中强劲的客流来源，记者在上周末前去中关村地区的家乐福、新的中关等卖场找到，永和大王、康师傅私房牛肉面、真功夫、呷哺呷哺等众多快餐品牌不择手段在近距离卖场渠道中密集布店，以抢占市场份额。即使这样，由于商圈人气旺盛，仍旧不存在等位现象。

在热门商圈密集布店，也就意味著连锁企业的店面成本将大大上升，而早已取得的资金反对也沦为众多中式快餐大力扩展的有力后盾。相继取得风险、投资基金投资的真功夫、呷哺呷哺以及菲律宾餐饮巨头投资的永和大王都分别将开店目标定于与世界一线品牌相若的水平线上。

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